天麻羊肉米线做法
天麻羊肉米线的做法如下：
准备材料
米线
带皮熟羊肉（25克）
香菜、香葱、大蒜
花椒、八角、草果、香叶、桂皮、生姜（装入调料盒）
高汤或老卤汤
香醋、生抽、辣椒油、香油、麻辣油、盐等调料
处理羊肉
羊肉洗净切成块，放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖煮至熟透。
准备米线
米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
制作汤底
高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头。
高压锅另加水，放入羊骨头、老卤汤、调料盒，盖上盖子卤制30分钟，关火焖1小时以入味。