串串店羊肉串怎么做

制作羊肉串的步骤如下：

选择羊肉

选择新鲜的羊腿肉或羊里脊肉，肉质更为细嫩。

准备调料

洋葱切成细丝或末。

辣椒粉、孜然粉、食盐、白胡椒粉、蜂蜜、小茴香、白胡椒粒、孜然粒、咖喱块等调料。

腌制羊肉

将羊肉切成1.5厘米左右的小块。

将羊肉放入盆中，加入洋葱丝、辣椒粉、孜然粉、食盐、白胡椒粉、蜂蜜等调料，抓拌均匀。

盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制5-6小时，时间越长越入味。

穿串

将腌制好的羊肉和调料翻拌均匀。

用金属或竹签穿肉，注意肥瘦相间搭配，一块肥、一块瘦，或者一块肥、两块瘦。

烧烤

将木炭点燃，放入铁槽中烧至火旺。