乌鸡包米饭

乌鸡包米饭是一道营养丰富的传统美食，以下是一种常见的做法：

食材准备

乌鸡 1只

大米 适量

胡萝卜 1根

小葱 2根

生姜 3片

料酒、盐、酱油、食用油、蚝油 适量

酒糟 适量

做法步骤

乌鸡处理

将乌鸡洗净，去掉内脏，剁成小块。

放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

炒制

锅中加入适量食用油，放入姜片和小葱炒香。

加入乌鸡块，翻炒至表面变色。

倒入料酒，翻炒均匀，去腥。

焖煮

加入胡萝卜块，继续翻炒。

倒入适量清水，水量刚好没过乌鸡。

加入酒糟，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟至1小时，直到乌鸡熟透变软。