吃吃的调料

在日常饮食中，调料是不可或缺的一部分，它们能够提升菜肴的风味和口感。以下是一些常见的调料种类及其用途：

基础调料

食盐：调节体内水分平衡，维护神经肌肉的正常功能。

酱油：黄豆发酵而成，增鲜调色。

老抽：色泽浓郁，常用于红烧菜肴。

白糖：增添甜味，有提鲜去腥之效。

醋：陈醋浓郁，香醋清香，米醋柔和，白醋用于特殊菜品。

料酒：去腥解腻，增加香味。

香辛料

八角：香味浓郁，炖肉必备。

桂皮：香气醇厚，赋予菜肴独特风味。

香叶：增添清新香气。

花椒：麻味独特，适用于川菜等多种菜系。

辣椒：干辣椒增辣，辣椒粉、辣椒酱各具特色。