冬瓜炖海参

海参炖冬瓜是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是制作海参炖冬瓜的详细步骤和所需材料：

材料

海参：100克

冬瓜：500克

葱段：适量

调味料：植物油、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜片、大葱、鲜虾皮（可选）

制作步骤

海参处理

将海参细细切丁，用酱油与清水轻轻煨制20分钟，让海参的每一寸都浸透酱汁，入味至深后，进蒸箱蒸10分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成块状备用。

起锅烧油，爆葱段，用爆过葱段的油轻轻翻炒冬瓜，直至其变得软糯熟透。

煮汤

锅中加入适量的水，加入姜片、大葱和鲜虾皮煮10分钟，取出姜片和大葱。

将焯过水的瘦肉和切好的海参放入汤中，继续煮5分钟。

加入切好的冬瓜块继续煮10分钟，直到冬瓜变软。

调味

根据个人口味加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。

装盘

装碗时，撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。