鲫鱼西红柿蛋汤
鲫鱼西红柿蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:
材料
鲫鱼:1条
西红柿:1-2个
鸡蛋:2个
姜:适量
盐:适量
油:适量
料酒:1勺(可选)
香菜或葱花:适量(用于装饰)
步骤
准备食材
鲫鱼清洗干净,去鳞、去腮、去内脏,切成适当大小的块状。
西红柿洗净,可以放入温水中煮至皮开裂后剥皮,切成1厘米大小的块。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
姜切片备用。
煎鲫鱼
锅内放油,油热后放入鲫鱼,两面煎至金黄,捞出备用。
炒西红柿
锅内留底油,放入西红柿块,炒至出红油。
煮汤
在锅中加入适量清水,放入煎好的鲫鱼和姜片,倒入料酒(可选),大火煮开后转中小火煮半小时。