鲫鱼西红柿蛋汤

鲫鱼西红柿蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:

材料

鲫鱼:1条

西红柿:1-2个

鸡蛋:2个

姜:适量

盐:适量

油:适量

料酒:1勺(可选)

香菜或葱花:适量(用于装饰)

步骤

准备食材

鲫鱼清洗干净,去鳞、去腮、去内脏,切成适当大小的块状。

西红柿洗净,可以放入温水中煮至皮开裂后剥皮,切成1厘米大小的块。

鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

姜切片备用。

煎鲫鱼

锅内放油,油热后放入鲫鱼,两面煎至金黄,捞出备用。

炒西红柿

锅内留底油,放入西红柿块,炒至出红油。

煮汤

在锅中加入适量清水,放入煎好的鲫鱼和姜片,倒入料酒(可选),大火煮开后转中小火煮半小时。