炒菜如何去除肉腥味儿

去除肉腥味的方法有很多，以下是一些常见且有效的方法：

在炒肉片或烧肉时，放入几片生姜和蒜，它们能有效去除肉腥味。

炒菜时放入适量料酒，可以起到去腥提鲜的作用。

把肉放入沸水中焯一下，可以去除腥味。

油加热后，放入几粒花椒，再倒入肉片翻炒，不仅能去除腥味，还能使味道更浓郁。

将肉放入碗中，倒入适量的黄酒、盐、鸡精，腌制两个小时左右，这样炒出来的肉不仅嫩，而且没有肉腥味。