萝卜苗包包子的做法

萝卜苗包子的做法如下：

准备食材

萝卜苗：500克

猪肉：80克

面粉：400克

酵母：4克

清水：215克

盐：2克

酱油：15克

葱：15克

姜：1小片

植物油：50克

和面

将酵母放入面粉中搅拌均匀后倒入清水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发1小时左右，直到体积扩大一倍。

准备馅料

猪肉切丁，葱姜切末，萝卜苗洗净。

猪肉丁、葱姜末、盐、酱油放在一起搅拌均匀腌制10分钟。

萝卜苗加一点点盐用热开水烫熟后过凉水，挤干水分切丁，和植物油一起加入猪肉丁中搅拌均匀。

制作包子皮

面团醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。

将面团揉搓排出空气，揉至光滑，均分成小剂子，擀成包子皮。

包包子

取一个小面团擀成中间厚周边薄的面饼，包入青萝卜苗馅料，多包进一些馅料好吃。

将面团中间捏紧后，四个角也捏紧，如图所示。

蒸包子

包好的包子放入蒸屉，开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷5分钟。

这样，美味的萝卜苗包子就做好了，可以享用了。