土豆加木耳胡萝卜鸡蛋

土豆加木耳胡萝卜鸡蛋的烹饪方法：

准备食材

土豆、胡萝卜、木耳、鸡蛋

葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油、蚝油等调味料

处理食材

土豆和胡萝卜洗净去皮，切成大小均匀的丁或丝。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或切碎。

鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

炒制过程

热锅倒油，油热后加入葱花、姜片和蒜片爆香。

先将鸡蛋下锅炒至成形，然后铲出备用。

在同一锅中加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，加入少许水，盖上锅盖焖煮至7成熟。

7成熟后加入木耳继续翻炒，然后加入适量的盐、鸡精调味。