辣子羊肉汤面的做法
辣子羊肉汤面的做法如下:
准备食材
羊腿肉 适量
花椒油 适量
葱丝 适量
生抽、醋、辣椒油、黑胡椒粉 适量
面条 适量
生菜、青红椒 适量
制作调料
将生抽、醋、辣椒油、花椒油、黑胡椒粉和葱丝放入碗中,搅拌均匀,制成调料汁。
煮面条
将一口小锅倒入植物油,烧至冒烟后,迅速将热油倒入调料碗中,搅拌均匀。
另起一锅水,将面条煮至自己喜欢的口感,然后捞出放入碗中。
炖煮羊肉
如果使用整块羊肉,可以先用开水焯一下,然后切成小块。
锅中加水烧开,放入羊肉块、姜片、葱段、辣椒等调料,加入适量生抽和花椒水,小火炖煮半小时,直至羊肉熟烂。