俄罗斯羊肉串特点和口感

俄罗斯羊肉串的特点和口感可以总结如下：

俄罗斯的羊肉串通常使用较粗的金属条串起，每根串上可能有十来块羊肉，每块肉的大小和乒乓球差不多，远大于中国常见的纤细木棍串起的肉块。

俄罗斯羊肉串在制作上注重使用天然材料，定期从俄罗斯等地采购新鲜原料，确保肉类的绿色健康。

俄罗斯羊肉串的调味料种类繁多，包括孜然、芝麻、腰果等干调料，以及蒜辣酱等湿调料，这些调料使得烤肉味道极香且提味。

俄罗斯羊肉串通常先经过炸制，再用熬好的酱汁焖制，这样既保持了肉质的鲜嫩，又使烤肉不油腻，味道更加浓郁。

俄罗斯羊肉串的羊肉色泽酱红，外酥里嫩，肉质鲜美，口感细腻滑嫩，辣中带鲜，不腻不膩，让人回味无穷。

俄罗斯人喜欢使用圆圈形的金属扦子穿串，这种扦子不仅方便食用，还增添了烤肉的风味。