黑斑鱼清蒸方法

清蒸黑斑鱼的做法如下：

鱼的处理

将黑斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身上斜切几刀，以便入味。

蒸鱼

在蒸鱼的盘子下面放一些姜片，可以去腥并使蒸汽钻进盘子和鱼之间，让鱼受热均匀，肉质鲜嫩。

锅里倒入适量的水煮沸，水开后把鱼放入锅中大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小来决定。

蒸好的鱼，取出倒掉鱼盘里的水，撒上葱花。

制作蒸鱼酱油

热锅热油，放入姜丝、蒜蓉爆香片刻，再放入一茶勺白糖拌匀。

倒入适量的生抽拌匀，最后放入葱丝拌匀，见酱油起泡就关火。

淋酱油和热油

将制作好的酱油淋在鱼身上。

再淋上热油，使酱油的香味更加浓郁。

这样一道清蒸黑斑鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，色香味俱全。