金枪鱼不好吃

关于金枪鱼的口感，存在一些不同的观点：

金枪鱼不管是蓝鳍还是黄鳍，其实是最难吃的，尤其是生食时，口感像干草一样，纤维很粗，挂喉。

金枪鱼熟食时，肉质不够嫩滑，烹饪不佳时甚至会比较柴硬。

如果烹饪得当，比如撒盐和胡椒后煎至金黄色，或者用牛油果和柠檬汁等调料制作，金枪鱼的口感可以变得非常美味。

金枪鱼在世界范围内被广泛用于制作生鱼片，而在中国，人们更喜欢熟食，对生食的接受程度相对较低。

中国人对金枪鱼的了解甚少，导致其在中国的市场需求有限。

综合以上信息，可以得出以下结论：

生食：对于习惯生食的人来说，金枪鱼生鱼片可能口感不佳，纤维粗硬，不符合他们的口味。

熟食：通过适当的烹饪方法（如煎、煮、搭配调料等），金枪鱼的口感可以得到显著提升，变得美味可口。

因此，是否好吃取决于个人的口味偏好和烹饪技巧。如果你喜欢尝试新的食物和烹饪方法，可以尝试将金枪鱼以熟食的方式制作，可能会发现它独特的美味。