调料油起沫子怎么办
当调料油起沫子时，可以尝试以下几种方法来处理：
加大火力
如果油起沫子是因为油温恒定且火力不足，可以尝试将火力调至大火，待油沫子消失后再调至小火或中火，避免油温过高导致着火。
去除油沫
使用汤勺将油中的沫子和杂质清理干净。如果无法清除，可以在油中放入扎有小孔的萝卜片，炸萝卜片的过程中杂质会被吸入萝卜的小孔中。
将油加热至微微冒烟后关火，加入适量的盐或花椒，等油放凉后再烧热，这样可以使油不起沫。
添加调料
在油中加入食盐或花椒，可以帮助减少油的泡沫。
在油中加入水淀粉，也可以有效减少油中的泡沫。
使用消泡剂
如果以上方法都无效，可以考虑使用消泡剂，但需注意消泡剂是化学物品，应尽量少用。