冬瓜玉米虾滑

冬瓜玉米虾滑是一道美味且营养丰富的汤品，主要食材包括冬瓜、玉米和虾滑。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

冬瓜：500克，去皮切块

新鲜虾仁：200克，去壳去肠线剁成泥

玉米：适量，切段

小葱：适量，切葱花

胡萝卜：1个，切丁（可选）

葱白：适量，切末

淀粉：1大勺

盐：适量

胡椒粉：适量

蛋清：1个

植物油：适量

制作步骤

制作虾滑

将虾仁和一部分葱白末一起剁成细腻的泥状。

加入淀粉、胡萝卜丁（可选）和适量的盐、胡椒粉、蛋清，单方向搅拌至上劲。

将搅拌好的虾泥装入碗中，腌制10分钟备用。

炒冬瓜

热锅凉油，将冬瓜块放入锅中翻炒一下，提出冬瓜的清香。