鱼干炖芋头

鱼干炖芋头是一道美味的家常菜，结合了鱼干的鲜美和芋头的软糯，口感丰富，营养丰富。以下是制作鱼干炖芋头的基本步骤：

食材准备

香芋 2个

鱼干 一碟

姜､蒜 适量

油､酱油､盐､糖 适量

淀粉 适量

清水 适量

制作步骤

准备食材

香芋去皮后切成厚片，鱼干切成小块。

姜蒜去皮洗净，切成姜片和蒜片。

炒香鱼干和香芋

锅中倒入适量油，加热至油温适中后加入少量糖，快速翻炒至糖溶化并呈金黄色，然后盛出鱼干备用。

将香芋片放入锅中，煸至表面微黄，捞出备用。

炒香姜蒜

锅中留底油，加入姜片和蒜片，翻炒至香味释放。

炖煮

在砂锅中底部铺上一层姜片和蒜片，然后放入鱼干。

倒入适量酱油，加入香芋片。