减脂期洋葱炒猪肝

在减脂期间，洋葱炒猪肝可以作为一种营养丰富的餐点选择。以下是一个简单且健康的做法：

食材准备：

猪肝 300克

洋葱 1个

青椒 1个

姜 适量

大蒜 适量

生抽 2勺

料酒 1勺

食用油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

做法步骤：

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用流动的清水冲洗干净，去掉多余的血水。

放入碗中，加1勺料酒和适量胡椒粉腌制10分钟，这一步能有效去腥。

备料

洋葱切成粗丝，青椒切条，姜切丝，大蒜拍碎备用。

热锅炒肝

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜丝和蒜碎爆香。

倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色后盛出备用。

炒洋葱

锅中留底油，放入洋葱和青椒条，炒至洋葱透明且散发香甜气味。

合炒出味

倒入之前炒好的猪肝，加入2勺生抽和适量盐，大火快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

去腥增香：在腌制猪肝时，加入适量的料酒和胡椒粉可以有效去腥增香。

快速翻炒：猪肝易熟，炒制过程中要快速翻炒，避免过长时间烹饪，以保持其鲜嫩口感。

搭配蔬菜：搭配富含维生素C的蔬菜如青椒、洋葱，能帮助身体更高效地吸收猪肝中的铁元素，进一步增强补血效果。

这道洋葱炒猪肝不仅美味可口，而且营养丰富，适合在减脂期间食用。希望你在减脂期间能够享受烹饪和品尝这道美味佳肴的乐趣。