清蒸腌鲅鱼的做法

清蒸鳊鱼的腌制做法如下：

材料准备

鳊鱼 1条

料酒 2勺

盐 1勺

生姜 1块

葱 1根

小米辣 4个

珍选捞汁 半碗

芝麻香油 1勺

前期处理

将鳊鱼清洗干净，双面打花刀便于入味。

葱姜辣椒切丝备用。

腌制过程

用盐将鱼身两面按摩，鱼肚也用盐按摩几下。

把葱姜和辣椒丝铺一些在盘底，放上鱼，在鱼肚鱼身上面也放上葱姜和辣椒丝。

倒入料酒腌渍5分钟。

蒸鱼过程

锅中烧开水，将腌渍好的鱼连鱼盘一起放入锅中，大火蒸8分钟关火。

倒掉盘中的汤汁，捡去葱花，浇入珍选捞汁和芝麻油。

这样，一道色香味俱全的清蒸鳊鱼就完成了。希望这个做法对你有所帮助!