小龙虾调料做汤底

制作小龙虾调料汤底的方法如下：

准备调料

辣椒（干辣椒、鲜红椒）

花椒

姜

蒜

大葱

八角

桂皮

香叶

丁香

小茴香

草果

白芷

十三香粉

泡椒

豆瓣酱

生抽

老抽

料酒

白糖

盐

鸡精

食用油等

炒制底料

热锅凉油，下入干辣椒和花椒小火炸香，捞出备用。

锅中留油，加入姜片、蒜瓣、大葱段爆香。

加入豆瓣酱炒出红油，再依次加入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢炒至香味四溢。

调制卤水