炒猪肉不用腌

炒猪肉 可以不用腌制，具体做法如下：

炒猪肉时不需要腌制，可以直接下锅炒。这样可以逼出猪肉的油份，使菜肴味道更加鲜香，同时避免腥味，快速入味。

另一种方法是先将猪肉过一遍油，捞出来后再继续炒。这样可以使肉片更加鲜美入味。

在腌制猪肉时，可以用蛋清替代淀粉，这样腌出来的肉片更为香嫩。

先用酱油腌制猪肉，下锅炒至八分熟后再放盐，这样炒出来的猪肉更加入味且鲜嫩可口。

用葱姜水腌制猪肉，既能去腥又能增加香味，使肉片更嫩。

在炒肉时，可以在肉中加入适量的食用油，这样可以锁住肉质里面的水分，使炒熟的猪肉更加鲜美。

综上所述，炒猪肉可以不用腌制，通过直接炒、过油后再炒、使用蛋清替代淀粉、先炒至八分熟再放盐、用葱姜水腌制或加入食用油等方法，都可以使炒出来的猪肉更加美味可口。根据个人口味和喜好选择合适的方法即可。