腌胡萝卜放不放酱油醋
腌胡萝卜时 可以放酱油和醋。以下是一些具体的做法和配方：
做法一
胡萝卜洗干净后切成条状，放入大碗里，倒入足量的凉白开没过萝卜条，撒上适量的食盐腌制1个晚上。
腌好后取出来控干水分，准备好花椒和八角，葱白切丝，将胡萝卜条放到一个碗里，放入葱丝、花椒和八角，多倒点酱油和醋拌匀。
让胡萝卜条充分的浸泡到调料汁中，盖上保鲜膜腌制1个小时就能吃了。
做法二
将胡萝卜洗净切条，撒少许盐放在通风处，放置一到两天，萝卜条变软失去部分水分。
将萝卜条放入玻璃瓶中，加入酱油、少量味达美、醋、姜片、八角、花椒等腌制佐料。
腌制三天左右就可以食用了。
做法三
胡萝卜5000克，去根须，洗净，切成小块。
配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。
将水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内，加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。
将红萝卜条接到碗中，放上葱、麻椒和八角，倒多一点生抽和醋，翻拌，一个小时后基本就行了。