胡萝卜青椒西红柿炒饭

胡萝卜青椒西红柿炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

什锦炒饭番茄盅

主料：西红柿2个、米饭适量、青椒半个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、玉米粒适量

辅料：葱白少许、食盐适量、食用油适量、胡椒粉少许、生抽少许

做法：

1. 准备食材：番茄、玉米粒、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱白。

2. 番茄底部切一小块，挖出果肉备用，形成小碗形状。

3. 鸡蛋打入碗中打散，胡萝卜和青椒切丁，葱白切碎。

4. 玉米粒焯水后控干水分。

5. 锅中加油，炒鸡蛋至碎，盛出备用。

6. 锅中再加少许油，炒胡萝卜丁至软。

7. 加入米饭炒散，再加入青椒丁和葱白翻炒。

8. 加入炒好的鸡蛋碎，调味后翻炒均匀即可。