青豆茄子凉拌

青豆茄子凉拌是一道简单又美味的家常菜，适合作为夏日里的凉菜。以下是几种不同的做法，供您选择：

经典做法

原料：青豆150克，茄子2个，食醋、酱油、姜末、葱末、香油、食盐各适量。

制作：

1. 青豆洗净，煮熟；茄子洗净，切成块，蒸熟。

2. 食醋、酱油、姜末、葱末、香油、食盐调成调味汁。

3. 将青豆和茄子块放入盘子中，加入调味汁拌匀即可。

加入老干妈的做法

原料：茄子1个，青豆米100克，蒜2瓣，老干妈1勺，生抽、藤椒油、盐、白糖、白芝麻、菜籽油各适量。

制作：

1. 茄子洗净，切条，蒸熟；青豆米洗净，煮2分钟，沥干。

2. 蒜捣碎，加入藤椒油、生抽、糖、盐、老干妈拌匀。

3. 将调好的汁倒入青豆米和茄子上，撒上白芝麻，浇入热油烫一下芝麻即可。

简易做法

原料：茄子1个，青豆米100克，蒜泥、盐、味事达酱油、盐、蒜泥各适量。

制作：