鱼肠子怎么炒好吃

炒鱼肠是一道美味的菜肴，以下是一种好吃的炒鱼肠的做法：

准备食材

鱼肠

大葱、姜、蒜

干辣椒、小米椒、花椒、青椒

黑木耳

料酒、盐、味精、酱油、老抽

清洗鱼肠

将鱼肠清洗干净，放入盐和白醋反复搓洗，去除腥味。

搓洗干净后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

炒香配料

热锅冷油，下切片的大葱、大蒜、姜片、干辣椒、小米椒、花椒、青椒炒香。

加入黑木耳继续炒几下。

炒鱼肠

将鱼肠放入锅中，加入料酒、盐、味精、少许酱油和老抽，翻炒均匀。

炒至鱼肠熟透，颜色变黄即可出锅。

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