油炸金针菇肉沫的做法

油炸金针菇肉沫的做法如下：

准备食材

金针菇

肉末（可以选择猪肉末或牛肉末）

胡萝卜（可选）

香菜（可选）

鸡蛋

葱姜

盐

五香粉

生抽

蚝油

普通面粉

油（用于炸制）

制作步骤

前期准备：

金针菇洗净切成小段。

胡萝卜切碎备用。

香菜切碎备用。

搅拌馅料：

在碗里放入肉末、金针菇、胡萝卜碎、香菜碎，再打进一个鸡蛋。

加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油，还有一大勺普通面粉。

搅拌均匀，用虎口挤出丸子形状。

炸制：

五成油温下锅，开中小火炸至丸子金黄酥脆，捞出沥油。

提示和建议

油温不宜过高，以免炸焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒末。

炸好的丸子可以撒上椒盐或蘸番茄酱食用，增加风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸金针菇肉沫!