家庭压面条面条的配方

家庭压面条的面条配方如下：

中筋面粉—480克

全麦面粉—120克

食用盐-4克

清水-220-230克

玉米淀粉—适量

制作步骤：

1. 除了玉米淀粉和清水，所有食材都混合一起均匀搅拌。

2. 清水少量多次加入，慢慢搅拌成絮状，无需揉成面团。

3. 压面机调到压面片的模式，絮状面粉放入，第一遍就会出来一些不规则的片状面片和一些面絮。一定不要慌张，这都是属于很正常的过程。

4. 第二遍压制的时候把不规则面片继续放进去，来回反复加面絮，慢慢就会成长长的不光滑的面片。

5. 反复压好几遍，直至非常光滑为止。

6. 最后一遍压制得时候加入玉米淀粉补面，防粘。

7. 1档到4档，面片从厚到薄，根据程度添加补面。

8. 最后压面条，宽细自己决定即可。