药膳肉末炖汤
药膳肉末炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合冬季食用。以下是制作药膳肉末炖汤的详细步骤和所需材料：
材料准备：
山药300克
猪肉末100克（建议选用五花肉或带点肥肉的猪肉）
姜片3片
大葱1根
黄酒1勺
料酒1勺
盐适量
胡椒粉适量
清水适量
香葱适量（用于点缀）
制作步骤：
处理山药和猪肉末
山药用清水洗净，去皮后切成块。山药皮较厚且有黏性，最好戴上手套操作，防止皮肤过敏。山药块切得不宜太小，保持一定的形状，炖出来口感更好。
猪肉剁成肉末，选择五花肉或带点肥肉的猪肉更能增加汤的香味。
焯水去腥
在锅中加入足量的水，放入姜片和葱段，烧开后把猪肉末放入锅中焯水。焯水的时间大概一分钟，等水再次沸腾时捞出猪肉末，用清水冲洗干净，这样能有效去腥味，保证汤底更加清爽。