腊肉怎么哄
要使腊肉变软，可以尝试以下几种方法：
温水浸泡
将腊肉切成适当大小的块，放入温水中浸泡两小时左右，期间可换水数次，以降低盐分。
浸泡好后，用温水清洗干净，沥干水分备用。
白酒浸泡
将干硬的腊肉直接浸泡在白酒中，一天后取出，腊肉就会变软，但这种方法处理的腊肉会带有酒味。
高温蒸煮
将腊肉切成比笼屉稍小的形状，放入铺有纱布的笼屉中，然后将笼屉放置在烧开的锅上，蒸半小时的时间后，腊肉就会软化。
蒸锅蒸软
在切腊肉之前，可以将腊肉放入蒸笼中蒸熟，之后再进行切割，这样处理后的腊肉非常容易切。
煮水软化
将腊肉放入开水中焯水数分钟，期间可翻动几次，使腊肉均匀受热。
焯水后，用温水清洗干净，沥干水分备用。