猪肝清洁胶教程

要清洁猪肝，您可以按照以下步骤操作：

选择颜色鲜艳、表面光滑、有弹性的猪肝。

将猪肝放在流动清水下，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和血水。

将初步冲洗过的猪肝放入盆中，加入适量的清水、一小勺盐和一小勺白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟至1小时。

将浸泡过的猪肝放入另一盆清水中，加入适量的面粉或食盐，用手轻轻抓洗，去除表面的污垢和杂质。

将清洗干净的猪肝放入锅中，加入适量的开水和少许料酒或姜片，焯煮2-3分钟，去除血水和杂质，同时去腥。

将焯水后的猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，用手抓匀，腌制10分钟，去腥增香。

将腌制好的猪肝片再次用清水冲洗，直到水变得清澈为止。