芋头猪蹄的做法
芋头猪蹄的做法如下：
方法一：
准备材料 ：将芋头削皮，切成小块；猪蹄洗净后切成块状；姜切片备用。煮水：
将一锅水煮开，加入猪蹄块煮沸，然后捞出洗净。
炖煮：
炖锅加入足够的清水，放入猪蹄块、姜片和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖1个半小时，煮至猪蹄烂熟。
加入芋头：
将切好的芋头块放入炖锅中，再次煮沸后转小火慢炖30分钟，直至芋头煮烂。
调味：
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
完成：
关火，让汤稍微冷却后即可享用。
方法二
准备材料：猪蹄一个，芋头一个，红糖、白糖、姜片、料酒适量。猪蹄处理：
猪蹄加料酒、姜片煮开，倒出洗干净，加干净的水放姜片，高压锅压20分钟，关火闷到没有气。
芋头处理：
芋头洗干净，切块，大点不要太小。
炖煮：
芋头放入猪蹄中，加红糖、白糖，上锅压3分钟左右，不要压太久，芋头不成块。
调味：
如果不喜欢吃甜可以换酱油。
完成：
炖至汤汁浓稠即可出锅。
方法三
准备材料：
猪蹄半个，香芋一个，精盐、酱油、茶籽油、姜片、食用油适量。
猪蹄处理：
将猪蹄去毛冼净过开水待用，猪蹄切大块，锅里烧油放进猪蹄和姜片炒匀，调入精盐和酱油。
芋头处理：
香芋去皮切大片，另起锅烧油，下入切好的芋头油炸，炸片刻捞出码碗底。
炖煮：
再将炒好的猪蹄扣在芋头上，放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
完成：
高压20分钟后，猪蹄蒸芋头即成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。