蛋糕成功做法
制作蛋糕的成功关键在于选择合适的材料、正确的打发技巧以及恰当的烤制时间。以下是一个简单的蛋糕制作流程，适合初学者尝试：
材料准备：
低筋面粉：120克
白糖：45克
塔塔粉：2克（可选）
泡打粉：2克
食用油：75毫升
鲜奶：90毫升
鸡蛋：4个
制作步骤：
材料混合
将泡打粉加入面粉中搅匀。
将食用油和鲜奶搅成奶昔状，然后倒入面粉中，慢慢搅匀，避免过度搅拌。
蛋液打发
将蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入一半糖搅匀。
将打发的蛋白分次倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
倒入模具
将搅拌好的面糊倒入铺上油纸的模具中，轻轻震出气泡。
烤制
烤箱预热至180度，将模具放入烤箱中层，烤约25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
冷却与装饰
蛋糕烤好后取出，自然冷却后放入冰箱冷藏几小时，让味道更加醇厚。
取出蛋糕后，可以用奶油、水果等进行装饰。
小贴士：
打发蛋白时，可以加入一点盐或柠檬汁，有助于蛋白打发得更加蓬松。
倒入模具后，轻轻震出气泡，可以有效防止蛋糕在烤制过程中出现裂纹。
烤制过程中，可以根据需要调整温度和时间，以达到理想的口感和外观。
通过以上步骤，你就可以制作出一个简单美味的蛋糕了。祝你制作成功，享受烘焙的乐趣!