鲶鱼西红柿的做法

做法一

食材：鲶鱼 1条，西红柿 2个，葱、姜、蒜适量，糖、醋、盐、酱油、干淀粉各适量。

步骤：

1. 鲶鱼洗净切大块，鱼油和鱼籽单独放置。

2. 西红柿焯水去皮后切大块。

3. 葱姜蒜切厚片，加入酱油、盐、糖、味精拌匀备用。

4. 鱼块上拍上干淀粉。

5. 锅中加油，油热后下鱼块煎至两面金黄。

6. 煎好后淋入白醋，加盖焖一分钟。

7. 揭盖倒入调好的味汁，加汤（可多可少，按个人喜好）。

8. 倒入西红柿。

9. 大火烧开，约十分钟。

10. 出锅前可加入香菜点缀。

做法二