自制鸡蛋早餐
自制鸡蛋早餐有多种美味且营养丰富的做法，以下是一些推荐：
鸡蛋饼
食材：普通面粉140g、水190g、鸡蛋3个、盐2g、小葱2棵
做法：面粉中加入鸡蛋和水调成面糊，加入盐和小葱碎搅拌均匀。平底锅加油烧热后，倒入面糊，凝固后倒入打散的鸡蛋液，撒香葱碎，翻面后卷起切断即可。
蛋包饭
食材：鸡蛋1个、隔夜米饭1碗、番茄1个、洋葱半个、培根1片、西兰花几朵、盐2茶匙、味精0.5茶匙
做法：食材洗净切丁，炒熟后加入米饭和调料。鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋皮，将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮盖好，切开装盘即可。
蛋饺
食材：猪肉糜200克、鸡蛋4个、干香菇5朵、葱适量、姜适量、盐1匙、糖1匙、白胡椒粉适量、生抽1汤匙、香油1汤匙、淀粉适量
做法：将猪肉糜、鸡蛋、香菇、葱姜等食材混合调味，用平底锅煎成饺子形状。
培根鸡蛋杯
食材：培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末
做法：培根卷褶垫在碗内，打入鸡蛋，撒上胡椒粉和香葱末，用牙签戳几个洞后放入微波炉高火1分钟。