排骨秋葵炒菜
秋葵炒排骨是一道健康美味的家常菜，结合了秋葵的黏滑口感和排骨的鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作秋葵炒排骨的详细步骤：
食材准备
小排：500克
秋葵：200克
姜片：3片
蒜瓣：3瓣
料酒：适量
豆瓣酱：适量
胡萝卜：少量
花椒：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
秋葵处理
秋葵洗净去蒂，切成小段或斜片。
炒制排骨
锅中倒入适量食用油，开火后放入花椒和排骨翻炒至表面微黄。
加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使排骨充分吸收酱料的味道。
加入蔬菜
加入胡萝卜片翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮约10分钟，使排骨炖至七八成熟。