梅州头条早餐做法流程

梅州头条早餐的做法如下：

腌面

材料：面条、葱花、芝麻、蒜蓉等调料。

做法：将面条下到水里面煮一下捞起来，然后配上葱花、芝麻、蒜蓉等其它调料搅拌在一起。

三及第汤

材料：猪肝、猪粉肠、瘦肉、枸杞叶。

做法：将猪肝、猪粉肠、瘦肉加在一起，再加点枸杞叶，一碗“三及第”汤就做好了。

全猪汤

材料：猪肝、猪心、猪粉肠、瘦肉、猪肚。

做法：将猪肝、猪心、猪粉肠、瘦肉、猪肚一起煮，比“三及第”汤要贵几块钱。

鱼头煮粉

材料：新鲜的鱼头、米粉、西红柿、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、油。

做法：

1. 将鱼头洗净放盐腌好，准备好米粉。

2. 切好西红柿、姜丝、葱花备用。

3. 热锅放油，将油在锅里转一转，以免煎鱼时沾锅，转中火，将鱼头面朝底放好，慢火剪至焦黄，姜丝放鱼头旁边。

4. 将煎好的一面轻轻铲过来，继续煎另一面，剪的时候可将锅转转方向，保证每块鱼头受热均匀。

5. 鱼头煎好后放开水，将鱼头汤熬至奶白色。

6. 鱼汤煮好后，放入西红柿和米粉，再次熬至汤开，用筷子将米粉弄散，注意别把鱼头弄碎了，盖上锅盖，将米粉煮熟，此时调味：放入适量的盐、胡椒粉和葱花。

这些是梅州比较出名的早餐做法，供您参考。希望您喜欢!