油炸香辣蘸料

主要成分

泡椒 500克

芝麻酱 150克

花生酱 200克

辣椒酱 40克

大蒜仁 100克

花椒粉 30克

味精 80克

超级鲜味王 10克

鸡精 100克

白糖 20克

精盐 20克

制作步骤

1. 将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

2. 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等，拌和均匀。

3. 将菜油烧至八成熟时，放入泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

这个配方可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒和花椒的用量，以达到不同的辣度和香味。建议在制作过程中，先尝试味道，然后根据个人喜好进行微调。