柿椒炒银耳

柿椒炒银耳是一道营养丰富、口感酸甜可口的素食菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

银耳 1朵

西红柿 1大个

葱、蒜 适量

十三香 少许

盐、生抽、鸡精 适量

油 适量

烹饪步骤

准备工作

银耳提前泡发，撕成小块，备用。

西红柿划十字刀，放在沸水中煮一会去皮，然后切片备用。

炒制过程

锅里放油，加入葱花、蒜花、十三香爆锅。

加入西红柿翻炒，加入生抽和盐调味。

将银耳加入锅中，翻炒均匀。

最后加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

银耳提前泡发并撕成小块，有助于更好地吸收调味料的味道。

西红柿煮一下去皮，可以使炒出来的菜肴更加鲜嫩。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。