莲藕马蹄焖肉

莲藕马蹄焖肉是一道美味的传统菜肴,主要食材包括肥瘦猪肉、莲藕和马蹄。以下是制作这道菜的详细步骤:

准备食材

肥瘦猪肉 500克

莲藕 400克

马蹄 100克

盐 适量

生抽 适量

白糖 两小勺

酒 少许

制作肉泥

将猪肉买回来后,在市场或家中剁成肉泥。如果自己在家剁,虽然费工夫,但能保证肉质的细腻度。

准备莲藕和马蹄

莲藕和马蹄分别洗净,然后剁碎备用。

混合食材

将剁好的马蹄、莲藕和肉泥一起放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、酒和白糖,搅拌均匀后腌制半小时。

蒸制

将腌制好的食材放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸20分钟。蒸制的时间可以根据实际情况进行调整,确保猪肉和莲藕都熟透即可。

调味