莲藕马蹄焖肉
莲藕马蹄焖肉是一道美味的传统菜肴,主要食材包括肥瘦猪肉、莲藕和马蹄。以下是制作这道菜的详细步骤:
准备食材
肥瘦猪肉 500克
莲藕 400克
马蹄 100克
盐 适量
生抽 适量
白糖 两小勺
酒 少许
制作肉泥
将猪肉买回来后,在市场或家中剁成肉泥。如果自己在家剁,虽然费工夫,但能保证肉质的细腻度。
准备莲藕和马蹄
莲藕和马蹄分别洗净,然后剁碎备用。
混合食材
将剁好的马蹄、莲藕和肉泥一起放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、酒和白糖,搅拌均匀后腌制半小时。
蒸制
将腌制好的食材放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸20分钟。蒸制的时间可以根据实际情况进行调整,确保猪肉和莲藕都熟透即可。