自己打发的奶油干了

打发过的奶油干了，可以尝试以下几种方法来处理：

如果奶油只是轻微打发过度，可以尝试加入少量未打发的淡奶油，轻轻翻拌均匀，恢复一定的光滑度和稳定性。

加入少量牛奶或液体奶油，轻轻搅拌，帮助恢复奶油的顺滑度，注意不要过量，以免奶油过于稀薄。

将过度打发的奶油继续搅拌，直到奶油分离成固体黄油和液体乳清。将固体黄油捞出，用冷水冲洗，挤干水分，即可得到自制黄油。

将淡奶油放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保持新鲜度并延长保质期。

将淡奶油放入密封塑料袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻保存，可以保存数月，需要使用时可以放入冰箱解冻。

将淡奶油加入糖粉和香草精，搅拌均匀，制作成奶油酱，用于蛋糕、糕点等的装饰。

将淡奶油和奶油芝士混合，加入糖粉和香草精，搅拌均匀，用于蛋糕、糕点等的装饰。

将淡奶油和糖粉混合，加入牛奶和香草精，搅拌均匀，放入冰箱冷冻，制作奶油冰淇淋。