什么菜煮粥好吃

田园蔬菜粥

材料：大米100克，西蓝花、胡萝卜、蘑菇各40克，肉汤500克，香菜末、盐、鸡精各适量。

做法：西蓝花洗净，掰成小朵；胡萝卜洗净，切丁；蘑菇去根洗净，切片；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。锅置火上，倒入肉汤和适量清水大火烧开，加大米煮沸，转小火煮20分钟，下入胡萝卜丁、蘑菇片煮至熟烂，倒入西蓝花煮3分钟，再加入盐、鸡精、香菜末拌匀即可。

养生功效：西蓝花和胡萝卜富含胡萝卜素，可有效缓解电脑辐射造成的视疲劳；蘑菇能通便、抗癌、抗辐，三者搭配食用有较好的抗辐射功效。

菠菜粥

材料：大米100克，菠菜25克，盐、鸡精各适量。

做法：将大米洗净，浸泡30分钟；菠菜洗净，切段，入开水中焯一下，捞出。锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米用大火煮沸，改小火继续熬煮，待粥成时加入菠菜段、盐、鸡精调味即可。

贴心提示：菠菜富含草酸，可与体内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，入沸水中焯一下可去掉草酸。

油菜大米粥

材料：大米100克，小油菜50克，盐3克，香油适量。

做法：小油菜洗净，入沸水锅中焯透，切碎；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。锅置火上，加适量清水烧沸，放入大米，大火煮沸后转小火熬煮成粥，加入小油菜碎并拌匀，用香油、盐调味即可。

养生功效：小油菜有活血化瘀、养颜美容的作用，还能增强肝脏的排毒能力，可辅助治疗皮肤沧疖，适合血瘀体质者食用。

山药腊肉粥

材料：山药、腊肉、大米、玉米粒、胡萝卜粒、芹菜碎（或青菜）。

做法：大米洗净，加水煮沸后转小火熬煮至膨胀，加入山药碎继续熬煮。另起锅倒油，炒香腊肉碎，加入玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀，再倒入芹菜碎炒香。加入适量酱油和盐调味，将炒好的配料倒入米粥中，搅拌均匀，撒上少量芹菜叶或青菜碎点缀即可。

鲜虾粥

材料：大虾、香菇、午餐肉、生菜、大米。

做法：热锅加油，放入葱姜和虾头，小火翻炒至炒出红油。加入适量的水，煮开后捞出虾头。将泡好的米下入锅中，煮15分钟，直至粥变得浓稠。加入虾仁和午餐肉，继续煮。加入2匙盐和一点香油，再煮2分钟。加入青菜碎，煮约半分钟后关火。

皮蛋瘦肉粥

材料：大米一杯、皮蛋2颗、瘦肉丝100g、青菜丝、姜丝。

做法：大米洗净后浸泡30分钟；瘦肉丝加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉和姜丝，抓匀腌制15分钟；皮蛋蒸5分钟后切成丁。锅中加入大半锅水烧开，加入几滴食用油，然后倒入浸泡好的大米，中小火煮至粥微微浓稠。加入皮蛋和肉丝开盖后，加入切好的皮蛋丁，煮2分钟。然后将腌制好的肉丝挑去姜丝，加入锅中，继续煮5分钟。最后加入青菜丝，再加入适量盐，搅拌均匀后即可出锅。

南瓜牛肉粥

材料：南瓜、大米、小米、胡萝卜、牛肉。

做法：南瓜去皮切块，与大米一同煮粥，直至南瓜变软并融入粥中。胡萝卜切成小丁，和玉米粒一起加入煮熟的大米粥中，继续煮至胡萝卜变软。牛肉切丝，加入适量酱油、料酒和盐腌制后，与粥一起煮。

这些粥品不仅美味，还融合了各种食材的营养，有助于提升身体健康。你可以根据个人口味和需求选择适合的菜品来煮粥。