干猪蹄如何炖汤好喝
炖一锅美味的干猪蹄汤，可以结合个人口味选择不同的配料和调料，以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
干猪脚 2只
姜块 5片
花椒粒 10克
料酒 2汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
盐 适量
清水 1500毫升
葱 1根（用于最后装饰）
做法步骤：
准备材料：
将干猪脚清洗干净，姜块切片，葱切成葱花备用。
焯水：
将干猪脚放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除杂质和血沫。
炖煮基础汤底：
锅中加入清水，放入焯水后的猪脚和姜片，大火煮沸后撇去表面的浮沫，加入料酒，转小火炖煮约2小时。
加入调料：
炖煮约2小时后，加入花椒粒和胡椒粉继续炖煮10分钟。
调味：
根据个人口味加入适量盐调味。
出锅装饰：
将炖好的干猪脚汤装入碗中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
焯水：焯水可以去除猪蹄中的血水和腥味，使汤品更清爽。