笼布不粘包子技巧图解

屉布沾水：

在铺屉布之前，先将屉布打湿并挤干水分，然后再放入蒸笼中。这样可以在包子与屉布之间形成一层水膜，减少粘连。

包子沾干面粉：

在蒸包子前，可以在包子底部沾上一些干面粉，这样可以在包子与屉布之间形成隔离层，减少粘连。

蒸笼底部放置笼布或刷油：

在蒸笼底部放置一层笼布，或者刷一层油，可以防止包子粘底。

使用湿沙布或湿红薯叶：

在蒸笼上放上一块湿沙布或湿红薯叶，然后再放上包子蒸，这样包子也不会沾底。

蒸好后淋冷水：

包子蒸好后，准备半碗冷水，用手撩着淋入包子中间，这样可以使包子更容易取出，且不会粘笼布。

控制蒸制时间：

蒸包子时，注意不要超时，掌握好蒸制时间，避免包子因蒸制时间过长而粘在笼布上。

使用不粘笼布：

如果条件允许，可以使用不粘的硅胶笼屉垫来替代传统的蒸布，这样既方便又卫生。

醒发时间控制：

包子的醒发程度要适中，不要过长，否则会导致包子皮粘笼布。

通过以上方法，可以有效减少蒸包子时粘笼布的情况，提高包子的质量和口感。