肥肠青椒包子做法

做法一：

食材 ：火腿肠4根，青椒2个，鸡蛋3个，大葱1根，蚝油2勺，食盐少许。

制作过程

鸡蛋磕入碗中，加少许食盐打散炒熟。

火腿肠撕去包装袋，切成条状再切成丁。

青椒摘去根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽和白筋，切成丁。

将炒熟的鸡蛋、火腿肠丁和青椒丁混合，加入蚝油、食盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

包子皮擀好后，包入适量馅料，捏紧成包子形状。

包子生胚盖上保鲜膜，松弛20分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟。

做法二：

食材：

大肠，青椒，姜丁，洋葱头，花生油，酱油，老抽，料酒，十三香，小米辣（可选）。

制作过程

大肠洗净切块，青椒切块，洋葱头切丁。

锅里加花生油，依次加入酱油、老抽、料酒、十三香和小米辣（如不吃辣可不加），炒匀。

发酵好的面团切小块，包入炒好的大肠和青椒，包好后放入蒸箱或蒸锅中静置30分钟，然后蒸30分钟。

做法三：

食材：

肥肠，青椒，面粉，酵母，尖椒。

制作过程

肥肠洗净卤制，切成小块。

青椒洗净切条切丁，倒入适量油、酱油、盐、五香粉调味。

卤熟的大肠切碎，与青椒丁混合搅拌。

面粉加酵母和水揉成面团，发酵后分成小剂子，擀成包子皮。

包入馅料，捏紧成包子形状，放入蒸锅中蒸15分钟。

做法四：

食材：

卤制好的肥肠，桃园建民西瓜酱，面粉，葱姜，洋葱，辣椒，酱油，料酒，白糖，盐。

制作过程

肥肠切成小块，辣椒去籽切碎，洋葱切末，葱姜切末。

将肥肠、葱姜末、洋葱碎和辣椒碎放入盆中，加入桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，做成馅料。

面粉加酵母粉和水揉成面团，发酵后分成小剂子，擀成包子皮。

包入馅料，捏紧成包子形状，放入蒸锅中蒸至熟透。

做法五：

食材：

猪肉200克，青椒，高筋面粉380克，油，盐，生抽，鸡精。

制作过程

青椒洗净切末，猪肉剁成馅。

青椒和猪肉放入盆中，加入食用油、香油、盐、生抽、鸡精和葱花，搅拌均匀。

酵母用温水化开，静止五分钟。

面粉加泡打粉和白糖搅拌均匀，加入酵母水和温水揉成面团，醒发四个小时。

面团醒发后，排气揪成小剂子，擀成饼皮，包入馅料，捏成包子。

包子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火焖五分钟。

建议：

选择新鲜的肥肠，确保口感和卫生。

发酵时确保环境温暖，以保证面团充分发酵。

蒸包子时，水开后转中火蒸制，确保包子均匀受热。

希望这些做法能帮助你制作出美味的肥肠青椒包子!