胡萝卜土豆山药炖豆腐

胡萝卜土豆山药炖豆腐是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

豆腐：一块

铁棍山药：一根

芹菜：一支

辣椒：红绿适量

生抽：适量

胡萝卜：半根

水淀粉：适量

制作步骤

准备食材

豆腐切成大小适中的块状，过沸水焯一下去除豆腥味。

胡萝卜和山药去皮后切成小丁。

芹菜洗净，去掉叶子，切成小段。

辣椒切成圈或丁，根据个人口味调整。

炒制豆腐

锅中倒入比平时炒菜稍多的油，油热后放入豆腐块。

中小火将豆腐两面煎至金黄色，注意不要煎焦。

将煎好的豆腐块取出备用。

炒香配料

锅中留底油，加入胡萝卜丁、山药丁和辣椒丁翻炒几分钟。