淀粉肠调料做法

淀粉肠的调料做法如下：

淀粉肠原料准备

鸡胸肉500克

肥肉100克

盐16克

五香粉1克

红曲米粉2克

花椒面1克

胡椒粉1克

白糖5克

耗油10克

鸡汁10克

红薯淀粉230克

冰水220克

淀粉肠的煮制

1. 将鸡胸肉和肥肉清洗干净，冷冻2小时后切片，放入绞肉机中。

2. 加入盐、白糖、胡椒粉、五香粉、花椒面、红曲米粉以及耗油和鸡汁，用绞肉机打碎，直至肉泥细腻。

3. 红薯淀粉中加入冰水，搅拌均匀，倒入绞肉机中，继续搅打至肉泥细腻且有弹性。

4. 将肉泥放入灌肠器中，挤入肠衣中，注意不要灌太满，以免煮时爆开。