蛋糕粉发酵
蛋糕粉发酵的步骤如下：
化开酵母
将酵母粉用温水（约35-40摄氏度）化开，备用。
混合材料
将蛋糕粉倒入一个大碗中，中间扒一个坑。
将化开的酵母粉连同水一起倒入坑中，然后加入适量的牛奶和白糖（根据个人口味调整）。
揉面
用手将蛋糕粉和水拌匀，然后用力揉成均匀光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水或沾水拍打到面团上再继续揉。
第一次发酵
将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖好，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的2倍大。
排气和成型
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后可以卷成筒状或切成均匀的段，再揉成馒头状或其他所需的形状。
第二次发酵（醒发）
将成型的馒头放在蒸锅中，冷水上锅，醒发20-30分钟，直到体积再次膨胀。