小炒猪肚炖汤
小炒猪肚炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作小炒猪肚炖汤的详细步骤：
食材准备
猪肚 1个
生姜 3-4片
料酒 2勺
白胡椒粉 适量
面粉 适量
盐 适量
食用油 适量
葱 1根
枸杞 适量
其他搭配食材（如山药、红枣、莲子等，根据个人喜好选择）
制作步骤
清洗猪肚
将猪肚用流动水冲洗，去掉内部的粘液和内膜。
加入食盐、小苏打、面粉，反复揉搓，反复清洗，直到猪肚干净无异味。
焯水去腥
干净的猪肚放入锅内，加入冷水、料酒、姜片，大火煮开，至猪肚变色。
煮好后捞出，将猪肚剪开，再用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜。
再次冲洗干净后切成小块。