鸡腿怎么腌制烤肉片

要腌制烤肉鸡腿，您可以按照以下步骤操作：

腌制步骤

清洗鸡腿

将鸡腿用清水反复冲洗3-4遍，确保洗净。

用厨房纸擦干鸡腿表面的水分。

准备腌料

葱段3-4根，切段。

姜片4-5片，拍散。

料酒2勺（约30ml）。

生抽1.5勺（约22ml）。

烧烤料2勺（约30g）。

食用油1勺（约15ml）。

可根据口味添加白糖5g。

腌制过程

将所有调料放入大碗中，用手抓揉均匀，力度适中，使肉质更嫩。

腌制时间最少30分钟，最佳时间为2-3小时，以便味道充分渗透。

腌制时可用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。

烤制步骤

预热烤箱

将烤箱预热至180度，预热3分钟。

摆放鸡腿

将腌制好的鸡腿放入烤盘，每个鸡腿之间留出1-2厘米的空隙，以便烤得均匀。

烤制过程

设置温度180度，时间20分钟。

12分钟时翻面一次，这是最佳翻面时间点。

如果表面颜色太深，可用锡纸轻轻盖住。

完成烤制

烤至20分钟时，取出鸡腿，静置2-3分钟再切，以防汤汁流失。

小贴士

腌制时加入油很重要，可以锁住水分，使肉质更嫩滑。

烤制过程中要注意观察鸡腿的颜色变化，避免烤焦。

出炉后静置几分钟再切块，可以使鸡肉更加嫩滑。

通过以上步骤，您可以制作出美味的腌制烤肉鸡腿。祝您烹饪愉快!