特色玉木耳

特色玉木耳是一种由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种，名为玉木耳或白玉木耳，在福建浙江等南方地区俗称竹耳。它以其独特的口感、高营养价值和观赏性而备受喜爱。

玉木耳的特点

玉木耳主要产于中国小兴安岭和长白山地区，这些地区因其独特的地理和气候条件，使得玉木耳品质上乘。

新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径在4~8厘米之间，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，颜色为白色或乳白色。

玉木耳口感清脆，肉质厚实，无筋，是木耳种植者追求的最佳品质。

它富含维生素K、铁、胶质等营养物质，其营养价值高于普通黑木耳，甚至比鲫鱼的含铁量还要高。

玉木耳的食用方法与黑木耳相同，泡发后可直接食用，也可用于炒菜、做汤等多种烹饪方式。

常见的食谱包括玉木耳炒肉、酸辣玉木耳汤等。

玉木耳因其高营养价值、高经济效益和广阔的市场前景，被誉为木耳界的“白富美”。

目前，玉木耳不仅在北方地区进行设施栽培，还因其多功能性在保健品、化妆品等领域具有竞争力。