芹菜腊肠盖饭

芹菜腊肠盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：1把

腊肠：2根

大米：1碗

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

小米辣：1个（可选）

胡萝卜：1根

木耳：适量

水淀粉：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

芹菜切段，水开后加少许盐几滴油，焯水捞出备用。

腊肠切片备用。

大米洗净，用1:1的清水浸泡20分钟左右。

葱切葱花，姜蒜切末，小米辣切圈（如果使用）。

胡萝卜切成片，木耳提前泡发。

炒制配菜

锅内倒油后放入葱花、姜末和蒜末爆香。